Jack Lee老师-师承欧洲顶级
  • 香蕉布丁塔
    香蕉布丁塔 塔皮 配料 黄油 60g 盐 1.3g 细砂糖 2g 蛋液 20g 中筋粉 85g 做法 1. 黄油室温软化,加入细砂糖、盐,混合拌匀。 2. 在1中分次加入蛋液,搅拌均匀。 3. 在2中筛入中筋粉,揉捏均匀后,用保... 日期:2018-06-17
  • 脆嫩糖饼干
    脆嫩糖饼干 配料 面粉 3 1/2杯 发酵粉 5g 塔塔粉 10g 盐 5g 肉豆蔻粉 2.5g 黄油 1杯 砂糖 1 1/2杯 全蛋 2个 香草香精 2.5g 杏仁精 2.5g 做法 1. 混合过筛面粉、发酵粉、塔塔粉、盐、肉桂粉。置于一边。 2. 搅... 日期:2018-06-11
  • 香蕉华夫饼
    香蕉华夫饼 配料 中筋面粉 1杯 全麦面粉 1/2杯 荞麦粉 1/4杯 亚麻籽粉 1/4杯 砂糖 60g 发酵粉 7.5g 肉桂粉 2.5g 盐 1.25g 脱脂牛奶 1 1/2杯 黄油(融化) 90g 全蛋 2个 香蕉(捣碎) 1个 做法 1. 用量杯取出面... 日期:2018-06-10
  • 夏天的味道—夏日浆果挞
    夏天的味道—夏日浆果挞 配料 草莓 680g 砂糖 1/2杯 新鲜橙汁 1/3杯 盐 0.625g 玉米淀粉 60g 水 60g 黄油 1 1/2杯 香草香精 2.5g 生面皮 180g 人造奶油 1 1/4杯 黑莓 42个 做法 1. 平底锅内混合草莓、砂糖、鲜橙汁、盐,煮沸... 日期:2018-06-10
  • 俄罗斯巧克力慕斯蛋糕,不一样的味道!
    俄罗斯巧克力慕斯蛋糕,不一样的味道! 这个美丽的巧克力蛋糕绉纱制成20+层层细腻的巧克力薄饼弥漫着巧克力慕斯馅,并配上喜庆的红石榴。 配方 巧克力薄饼部分 A.面粉:2杯 B.可可粉:1/4杯 C.糖:1/4杯 D.发酵粉:1茶匙... 日期:2018-06-09
  • 红树莓巴伐露
    红树莓巴伐露 红树莓果酱 配料 红树莓 100g 细砂糖 40g 柠檬汁 少许 做法 将红树莓捣烂,倒入细砂糖和柠檬汁,混合煮至粘稠,静置。 英式奶油酱 配料 牛奶 30ml 淡奶油 40ml 蛋黄 1个 细砂糖 16g 做法... 日期:2018-06-06
  • 菠萝酥皮泡芙
    菠萝酥皮泡芙 泡芙面团原料:水100ml 牛奶100ml 黄油丁90克 盐1克 细砂糖5克 低筋面粉120克 鸡蛋4个(约200克) 酥皮原料:黄油100克 糖粉50克 低筋面粉70克 杏仁粉20克 卡式达鲜奶油馅材料:蛋黄3个 细砂... 日期:2018-06-04
  • 丹麦面包
    丹麦面包 配料 高筋面粉 700g 低筋面粉 300g 奶油 30g 糖 120g 盐 12g 酵母 45g 改良剂 10g 水 300g 无盐奶油 100g 全蛋 200g 作法 1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、糖、盐、醇母、改良剂及水放入搅拌缸内... 日期:2018-06-03

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