俄罗斯巧克力慕斯蛋糕,不一样的味道!

时间:2018-06-09 12:25 来源:蛋糕培训 点击:

  这个美丽的巧克力蛋糕绉纱制成20+层层细腻的巧克力薄饼弥漫着巧克力慕斯馅,并配上喜庆的红石榴。

  配方

  巧克力薄饼部分

  A.面粉:2杯

  B.可可粉:1/4杯

  C.糖:1/4杯

  D.发酵粉:1茶匙

  E.食盐:半茶匙

  F.鸡蛋:3个

  G.牛奶:2杯

  H.醇香香草精:1茶匙

  I.植物油:2汤匙

  J.红石榴装饰(可选)

  K.糖分装饰(可选)

  巧克力慕斯部分

  A.2汤匙可可粉

  B.3/4杯苦甜巧克力

  C.1杯打发鲜奶油

  制作方法:

  1、糖,面粉,可可粉,发酵粉和盐过筛待用。

  2、搅拌器将鸡蛋打散并拌入牛奶和香草精。

  3、加入面粉混合物,低速搅拌1-2分钟,然后覆盖保鲜膜静止30分钟。

  4、不粘锅预热,将面糊倒入锅中约1分钟,当边缘绉起翻转使用刮刀,约20秒取下放入盘子里。

  5、溶解可可粉,并拌入融化的巧克力中,慢慢降温。

  6、打发好鲜奶油拌入降温的巧克力里,轻轻搅拌至白色条纹依然存在。

  7、铺一层绉纱堆积一层慕斯馅,重复直到所有薄饼使用。

  8、上面装饰红石榴种子即可。

(责任编辑:Jack Lee)
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