高级翻糖甜品台(10天)

  • 翻糖原料/工具/模具/知识要点
  • 翻糖优质原料应用
  • 翻糖各类专业工具、专业模具使用掌握
  • 翻糖蛋糕世界冠军Laura Saporiti翻糖糖皮、糖花、豆蓉、皇室糖霜、干佩斯制作
  • 翻糖高级系统调色,渐变调色,配色,色系实操应用
  • 翻糖技法实操
  • 翻糖圆形胚、方形胚、心形胚糖皮包裹,无痕、瑕疵修复处理
  • 皇家糖霜饼干(吊线、转印、彩绘)
  • 翻糖纸杯蛋糕、翻糖棒棒糖制作、蛋糕胚制作、杯子蛋糕制作
  • 学习多层蛋糕主题设计应用、组装成品及层次搭配
  • 翻糖甜品台(婚庆系列、节日系列、私人订制系列、皇室糖霜四选一)
  • 豆蓉系列实操(根据市场主流教学)
  • 豆蓉花瓣、花萼制作、花纹切压,花卉组装,糖花上色、花枝制作
  • 绽放玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛莨、大丽花、非洲菊、 豌豆花、栀子花、绽放的牡丹
  • 巧克力慕斯玫瑰实操
  • 巧克力慕斯玫瑰花瓣、巧克力喷砂、各种上色技巧、色彩搭配装饰
  • 英式糖花实操(根据市场主流教学,举一反三)
  • 英式花瓣、花萼制作、花纹切压,花卉组装,糖花上色、花枝制作
  • 绽放玫瑰、奥斯丁玫瑰、绣球花、毛莨、马蹄莲、康乃馨、大丽花、非洲菊、百合花、花叶、银铃、蝴蝶兰、五瓣花、绽放的牡丹
  • 公仔人偶实操(根据市场主流教学,举一反三)
  • 公仔人偶实操(根据市场主流教学,举一反三)
  • 布偶熊、小黄人公仔动物脸型、身体、衣服制作,掌握形态捏塑技巧(每期更新)


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