黑暗料理之煤球蛋糕走红全国!!!

时间:2016-01-05 20:13 来源:蛋糕培训 点击:
      蛋糕培训小编:关于蜂窝煤是什么?
      记得小时蛋糕培训小编家里就是用就蜂窝煤,主要用于家庭生火、取暖,用无烟煤制成的蜂窝状的圆柱形煤球。
蜂窝煤原料广泛、成本低廉、使用方便、制作简单。煤是一种常见的化石燃料,家庭用煤经过了从“煤球”到“蜂窝煤”的演变。随着天然气、液化气的流行,它也快埋入历史的舞台了。蜂窝煤的记忆,已经随着城市化的建设逐渐变得模糊,在大城市早已不见了它的影子。
  从图片来看,这包装,简直是高度还原。
  “新品预订现做,预计1-2天左右发货,介意的亲请慎拍。”淘宝搜索蜂窝煤球蛋糕,销量还很不错。还有黑米和玉米两种口味。
  “煤球蛋糕,分享下食后感:第一,这是松糕类,不是蛋糕类,不能开袋即食,必须蒸熟了吃,蒸得越软越好。第二,口感就像我们这的松糕口感,软润香甜,很有嚼劲,老人家会喜欢,可以当做年货卖。”
 

 
 


煤球蛋糕的做法
用料:黑芝麻30g,糯米粉45g,花生仁少许,白糖30g,蜂蜜30g,奶粉10g,速溶咖啡粉。(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉)
 
    1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉;
    2、将糯米粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出;
    3、花生放在微波炉专用的容器中,中高火三分钟转熟取出。因为量比较少,我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香;
    4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末,不用打太碎,带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末,这个可以打细一点;
    5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀;
    6、小火将5中的原料煮开,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末;
    7、小火加热,一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合,直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火;
    8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉,继续搅拌混合均匀,放凉备用;
    9、取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒),容器内壁均匀地抹上油防粘;
   10、将容器放在盘子上,取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中;
   11、用沾了油的勺子背将其填平压实;
   12、填平压实后,筷子上粘少许油,在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起,再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。
 
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